Capperi Spontanei - 106 grammi

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Qui nel Parco Nazionale del Gargano i capperi nascono spontaneamente. Passeggiando non è difficile imbattersi in questi arbusti tipici della flora mediterranea, di solito attaccati alle rocce. I fiori, molto appariscenti, hanno colori tenui tra il bianco ed il rosa.
Gran parte di questi fiori, ancora nello stadio di bocciuolo, però cadono vittime delle nostre raccolte, per poi essere lavati in acqua, asciugati e messi sotto sale in vasetti.

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